Planes y más planes, calendarios de sonrisas, de seguridad y medio ambiente, de venta activa, de promociones, calendarios en forma de diagramas, plantillas, folios y folios con check lists, comprobaciones de esto y de lo otro, cuadros de mandos, verificaciones... ¿El "control total" asegura la rentabilidad, o sólo es un trabajo inútil y costoso para justificar los puestos de algunos mandos intermedios?
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